Опште информације
Шеф катедре: Редовни професор др сц. Иван Станковић
Катедра за броматологију се у својој дугогодишњој традицији бави изучавањем хемијског састава намирница и дијететских производа, пружа знања о нутритивним и енергетским потребама одређених популационих група, као и о могућностима формирања оптималних дијета; пружа знања о интеракцијама међу нутриментима, као и интеракцијама хране и лекова.
Катедра за броматологију организује:
- Интегрисане академске студије у оквиру предмета:
Шифра | Предмет | Семестар | Тип | Статус | Часови наставе | ЕСПБ | Студијски програм |
---|---|---|---|---|---|---|---|
5MRF4OBRO | Броматологија | VII | NS | O | 60+45 | 7 | МФ |
5MRF5IDIJ | Дијететика | IX | SA | IB | 30+30 | 6 | МФ |
5MRB4OBRO | Броматологија | VII | NS | O | 45+60 | 7 | МФ-МБ |
5MRB5IDIJ | Дијететика | IX | SА | IB | 30+30 | 6 | МФ-МБ |
5MRB5OINJ | Контрола здравствене исправности намирница I | IX | SА | O | 30+45 | 5 | МФ-МБ |
5MRB5OIND | Контрола здравствене исправности намирница II | - | SА | - | 30+45 | 5 | МФ-МБ |
5MRB5IPOU | Здравствена исправност предмета опште употребе | X | SА | IB | 15+30 | 5 | МФ-МБ |
Тип предмета: АО – академско-општеобразовни, ТМ – теоријско методолошки, НС – научно стручни, СА – стручно-апликативни. Статус предмета: О – обавезни, ИБ – изборни. Студијски програми: МФ – магистар фармације, МФ-МБ – магистар фармације-медицински биохемичар.
У сарадњи са Катедром за медицинску биохемију, Катедра учествује у реализацији предмета Увод у студије медицинске биохемије на Интегрисаним академским студијама за студијски програм магистар фармације-медицински биохемичар.
- Специјалистичке студије за потребе здравства из санитарне хемије
- Докторске академске студије
Катедра за броматологију је матична за ужу научну област Хемија хране и дијететских производа на Универзитету у Београду.
Наставни кадар Катедре учествује на пројектима Министарства науке Републике Србије од 1996. године. У новом пројектном периоду који је започео 2010. године сарадници и наставници катедре су ангажовани на пројектима: ИИИ46001 Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за домаће и европско тржиште; ИИИ46009 Унапређење и развој нових технолошких поступака у производњи намирница анималног (животињског) порекла у циљу добијања квалитетних и безбедних производа конкурентних на светском тржишту.
Катедра остварује научну и стручну сарадњу са институцијама у земљи и иностранству. Неке од установа и удружења са којима катедра често сарађује су: Медицински факултет Универзитета у Београду, Пољопривредни факултет Универзитета у Београду, Технолошки факултет Универзитета у Новом Саду, Удружење за медицину спорта Србије (www.смас.орг), Друштво за исхрану Србије (www.храна-исхрана.орг), Антидопинг Агенција Србије (www.адас.орг.рс), Удружење Србије за целијакију (www.целијакија.рс), Савез фармацеутских удружења Србије (www.фармација.орг).
Катедра за броматологију у оквиру своје лабораторије врши физичко-хемијске анализе намирница и дијететских производа, а наставници Катедре су укључени у израду експертских мишљења о дијететским производима и дијететским суплементима.
Катедра за броматологију већ трећи пут у последње 4 године у сарадњи са Удружењем за медицину спорта Србије организује Конгрес о дијететским суплементима (www.суплементи.орг.рс).
Катедра за броматологију организује курсеве континуиране едукације за фармацеуте (теме: гојазност, дислипидемије).